KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №478 Рулет "Саамо"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 845.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся199.91 137,45 ₽
27 477,63 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]32.76 570,24 ₽
18 681,06 ₽1.0
Сахар-песок223.42 67,79 ₽
15 145,64 ₽1.0
Повидло235.19 52,99 ₽
12 462,72 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]15.68 467,19 ₽
7 325,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.43 280,00 ₽
2 360,40 ₽1.0
Мука в/с97.16 22,91 ₽
2 225,94 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%13.10 168,53 ₽
2 207,74 ₽1.0
Крахмал картофельный23.99 70,67 ₽
1 695,37 ₽1.0
Сахарная пудра26.15 58,36 ₽
1 526,11 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.33 3 000,00 ₽
990,00 ₽1.0
Эссенция1.31 487,47 ₽
638,59 ₽1.0
Агар (E406)0.36 1 543,91 ₽
555,81 ₽1.0
Патока крахмальная3.59 52,07 ₽
186,93 ₽1.0
Краска пищевая0.0354 000,00 ₽
140,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.32 416,97 ₽
133,43 ₽1.0
Вода114.53 0,41 ₽
46,96 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.072110,58 ₽
7,96 ₽1.0
Итого996.34 93 807,83 ₽
Выход845.40 93 807,83 ₽