KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №141 Торт "Апрельский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 686.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся107.03 1 000,00 ₽
107 030,00 ₽1.0
Масло сливочное несоленое133.68 507,27 ₽
67 811,85 ₽1.0
Джем183.67 150,00 ₽
27 550,50 ₽1.0
Сахар-песок94.01 63,62 ₽
5 980,92 ₽1.0
Мука в/с218.99 25,87 ₽
5 665,27 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся31.82 126,00 ₽
4 009,32 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]2.31 412,26 ₽
952,32 ₽1.0
Эссенция0.87 487,47 ₽
424,10 ₽1.0
Патока крахмальная1.71 56,29 ₽
96,26 ₽1.0
Пудра ванильная0.087416,97 ₽
36,28 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.44 46,19 ₽
20,32 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.20 57,75 ₽
11,55 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.20 48,33 ₽
9,67 ₽1.0
Соль0.80 9,08 ₽
7,26 ₽1.0
Вода3.79 0,52 ₽
1,97 ₽1.0
Итого779.61 219 607,59 ₽
Выход686.60 219 607,59 ₽

Рецептуры