KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №145 Торт "Песочный с абрикосовым джемом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 130.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся23.21 558,64 ₽
12 966,03 ₽1.0
Джем абрикосовый57.99 86,87 ₽
5 037,59 ₽1.0
Сахар-песок15.47 68,79 ₽
1 064,18 ₽1.0
Мука в/с41.78 22,28 ₽
930,86 ₽1.0
Меланж5.42 137,45 ₽
744,98 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.36 500,00 ₽
680,00 ₽1.0
Сахарная пудра2.05 55,43 ₽
113,63 ₽1.0
Эссенция0.16 487,47 ₽
78,00 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.03957,55 ₽
2,24 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.03955,26 ₽
2,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.15 11,80 ₽
1,77 ₽1.0
Итого147.67 21 621,44 ₽
Выход130.20 21 621,44 ₽

Рецептура на №145 Торт "Песочный с абрикосовым джемом" содержится в справочниках: