Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №145 Торт "Песочный с абрикосовым джемом"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 109.9 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся72.0  48.94 35.24 
Мука в/с85.5  35.27 30.16 
Масло сливочное несоленое84.0  19.58 16.45 
Сахар-песок99.85 13.07 13.05 
Меланж27.0  4.57 1.23 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 1.73 1.73 
Шоколад "Узорчатый"99.4  1.15 1.14 
Соль96.5  0.13 0.13 
Эссенция—  0.13 —  
Аммоний углекислый—  0.034—  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.0  0.0340.017
Итого99.147
Выход в готовом изделии85.07109.9  93.49 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г4.55.875
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г1619.983
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.8
  Молочный жир, г15.2
Углеводы, г6919.0365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г46.8
  Полисахариды, г22.6
Зола, г0.4
Пищевые волокна, г1.23.930
Витамины
 Витамин а, мкг132.216.5800
 Тиамин, мг0.14.01.4
 Рибофлавин, мг0.02.91.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг11.51.21000
 Магний, мг5.91.5400
 Натрий, мг63.1
 Фосфор, мг40.85.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.64.214
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.54.211
 Холестерин, мг60.7
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.2
 Жир, г15.0

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

Рецептура на №145 Торт "Песочный с абрикосовым джемом" содержится в справочниках: