Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №150 Торт "Пешт"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 371.1 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 102.32 102.17 
Варенье72.0  99.68 71.77 
Мука в/с85.5  97.81 83.63 
Масло сливочное несоленое84.0  54.9  46.12 
Белок яичный сырой12.0  38.29 4.59 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.0  12.01 3.24 
Сахарная пудра99.85 6.64 6.63 
Пудра ванильная99.85 2.87 2.87 
вода—  2.15 —  
Соль96.5  0.35 0.34 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  0.35 —  
Аммоний углекислый—  0.086—  
Сода пищевая50.0  0.0860.043
Итого321.403
Выход в готовом изделии81.41371.1  302.11 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г1620.775
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г4554.383
 В том числе:
  Растительные жиры, г1.2
  Молочный жир, г42.6
Углеводы, г23664.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г172.8
  Полисахариды, г62.9
Зола, г1.6
Пищевые волокна, г5.117.030
Органические кислоты, г0.5
Витамины
 Каротин, мкг18.7
 Витамин а, мкг370.446.3800
 Тиамин, мг0.212.11.4
 Рибофлавин, мг0.424.11.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.4
 Витамин с, мг6.911.660
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг54.55.41000
 Магний, мг28.57.1400
 Натрий, мг246.0
 Фосфор, мг136.017.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг3.021.514
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.311.711
 Холестерин, мг165.1
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.4
 Жир, г12.2

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник витамина Е
  • источник фосфора
  • источник железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г