KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №155 Торт "Подмосковный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 331.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.74 507,27 ₽
21 173,45 ₽1.0
Повидло фруктово-ягодное141.71 55,00 ₽
7 794,05 ₽1.0
Сахар-песок64.95 63,62 ₽
4 132,12 ₽1.0
Ядро ореха жареное10.12 388,25 ₽
3 929,09 ₽1.0
Мука в/с76.33 25,87 ₽
1 974,66 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.21 126,00 ₽
1 538,46 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]2.23 412,26 ₽
919,34 ₽1.0
Патока крахмальная5.35 56,29 ₽
301,15 ₽1.0
Эссенция0.42 487,47 ₽
204,74 ₽1.0
Пудра ванильная0.11 416,97 ₽
45,87 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.30 46,19 ₽
13,86 ₽1.0
Вода11.88 0,52 ₽
6,18 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.07057,75 ₽
4,04 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.07048,33 ₽
3,38 ₽1.0
Соль0.28 9,08 ₽
2,54 ₽1.0
Итого367.76 42 042,93 ₽
Выход331.00 42 042,93 ₽

Рецептуры