Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №169 Торт "Паутинка"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 193.1 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 93.73 93.59 
Джем72.0  42.46 30.57 
Белок яичный сырой12.0  29.36 3.52 
Масло сливочное несоленое84.0  26.04 21.87 
Ядро ореха жареное97.5  24.39 23.78 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  8.18 —  
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  6.03 4.46 
Пудра ванильная99.85 0.85 0.85 
Какао-порошок95.0  0.51 0.48 
Коньяк или вино десертное—  0.091—  
Итого179.12 
Выход в готовом изделии85.72193.1  165.53 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г9.512.775
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г3238.783
 В том числе:
  Растительные жиры, г11.8
  Молочный жир, г20.3
Углеводы, г12233.4365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г119.1
  Полисахариды, г2.8
Зола, г0.9
Пищевые волокна, г1.65.530
Органические кислоты, г0.3
Витамины
 Каротин, мкг117.7
 Витамин а, мкг179.422.4800
 Тиамин, мг0.17.31.4
 Рибофлавин, мг0.214.41.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.1
 Витамин с, мг1.01.760
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг33.73.41000
 Магний, мг74.118.5400
 Натрий, мг67.8
 Фосфор, мг120.815.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.07.314
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.65.511
 Холестерин, мг47.4
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
 Сухой остаток какао-продуктов, %0.4
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Масло какао, %0.1
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.2
 Жир, г16.6

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник витамина Е
  • источник магния
  • источник фосфора
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г