Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Воздушные торты → Воздушно-ореховые торты → №173 Торт "Полет" → №173 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №173 Торт "Полет"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 778.9 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	170.65	507,27 ₽	86 565,63 ₽	1.0
Ядро ореха жареное	105.01	388,25 ₽	40 770,13 ₽	1.0
Сахар-песок	422.21	63,62 ₽	26 861,00 ₽	1.0
Белок яичный сырой	132.23	149,12 ₽	19 718,14 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	101.31	50,00 ₽	5 065,50 ₽	1.0
Зарегистрироваться	27.02	125,00 ₽	3 377,50 ₽	1.0
Пудра ванильная	4.89	416,97 ₽	2 038,98 ₽	1.0
Сахарная пудра	12.04	66,16 ₽	796,57 ₽	1.0
Какао-порошок [Скурихин]	0.58	412,26 ₽	239,11 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.64	280,00 ₽	179,20 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.018	728,81 ₽	13,12 ₽	1.0
Итого	976.61		185 624,88 ₽
Выход	778.90		185 624,88 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №173 Торт "Полет"

Рецептура на №173 Торт "Полет" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: