Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Воздушные торты → Воздушно-ореховые торты → №173 Торт "Полет" → №173 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №173 Торт "Полет"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 586.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся128.58 405,45 ₽
52 132,76 ₽1.0
Ядро ореха жареное79.13 284,33 ₽
22 499,03 ₽1.0
Сахар-песок318.14 46,92 ₽
14 927,13 ₽1.0
Белок яичный сырой99.64 124,72 ₽
12 427,10 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%76.34 50,00 ₽
3 817,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся20.36 129,28 ₽
2 632,14 ₽1.0
Пудра ванильная3.69 416,97 ₽
1 538,62 ₽1.0
Сахарная пудра9.07 54,85 ₽
497,49 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.44 407,47 ₽
179,29 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.49 280,00 ₽
137,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.014728,81 ₽
10,20 ₽1.0
Итого735.87 110 797,96 ₽
Выход586.90 110 797,96 ₽

Рецептуры

Рецептура на №173 Торт "Полет" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: