Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Воздушные торты → Воздушно-ореховые торты → №173 Торт "Полет" → №173 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №173 Торт "Полет"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 736.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся161.38 384,00 ₽
61 969,92 ₽1.0
Ядро ореха жареное99.31 284,33 ₽
28 236,81 ₽1.0
Сахар-песок399.28 44,46 ₽
17 751,99 ₽1.0
Белок яичный сырой125.05 124,72 ₽
15 596,24 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%95.81 40,00 ₽
3 832,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся25.55 105,40 ₽
2 692,97 ₽1.0
Пудра ванильная4.63 416,97 ₽
1 930,57 ₽1.0
Сахарная пудра11.38 54,58 ₽
621,12 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.61 280,00 ₽
170,80 ₽1.0
Какао-порошок0.55 262,16 ₽
144,19 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.017728,81 ₽
12,39 ₽1.0
Итого923.57 132 959,40 ₽
Выход736.60 132 959,40 ₽

Рецептуры

Рецептура на №173 Торт "Полет" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: