KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №173 Торт "Полет"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 778.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся170.65 507,27 ₽
86 565,63 ₽1.0
Ядро ореха жареное105.01 388,25 ₽
40 770,13 ₽1.0
Сахар-песок422.21 63,62 ₽
26 861,00 ₽1.0
Белок яичный сырой132.23 149,12 ₽
19 718,14 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%101.31 50,00 ₽
5 065,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.02 125,00 ₽
3 377,50 ₽1.0
Пудра ванильная4.89 416,97 ₽
2 038,98 ₽1.0
Сахарная пудра12.04 66,16 ₽
796,57 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.58 412,26 ₽
239,11 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.64 280,00 ₽
179,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.018728,81 ₽
13,12 ₽1.0
Итого976.61 185 624,88 ₽
Выход778.90 185 624,88 ₽

Рецептуры