Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Воздушные торты → Воздушно-ореховые торты → №177 Торт "Чайка" → №177 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №177 Торт "Чайка"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 176.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся45.17 347,56 ₽
15 699,29 ₽1.0
Ядро ореха жареное23.87 284,33 ₽
6 786,96 ₽1.0
Сахар-песок89.64 46,23 ₽
4 144,06 ₽1.0
Белок яичный сырой28.74 126,20 ₽
3 626,99 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%20.96 64,30 ₽
1 347,73 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.89 248,25 ₽
1 213,94 ₽1.0
Яйца куриные5.4  130,12 ₽
702,65 ₽1.0
Эссенция ванильная0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
Пудра ванильная0.74 416,97 ₽
308,56 ₽1.0
Коньяк0.15 728,81 ₽
109,32 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0031 700,00 ₽
5,10 ₽1.0
Итого219.68334 304,60 ₽
Выход176.8  34 304,60 ₽

Рецептуры

Рецептура на №177 Торт "Чайка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: