Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Воздушные торты → Воздушно-ореховые торты → №177 Торт "Чайка" → №177 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №177 Торт "Чайка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 877.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся224.23 487,27 ₽
109 260,55 ₽1.0
Ядро ореха жареное118.51 388,25 ₽
46 011,51 ₽1.0
Сахар-песок444.86 66,72 ₽
29 681,06 ₽1.0
Белок яичный сырой142.69 149,12 ₽
21 277,93 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]24.29 412,26 ₽
10 013,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся104.02 50,00 ₽
5 201,00 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]26.82 125,00 ₽
3 352,50 ₽1.0
Эссенция ванильная0.62 3 000,00 ₽
1 860,00 ₽1.0
Пудра ванильная3.69 416,97 ₽
1 538,62 ₽1.0
Коньяк0.75 728,81 ₽
546,61 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0171 565,31 ₽
26,61 ₽1.0
Итого1090.49 228 770,19 ₽
Выход877.60 228 770,19 ₽

Рецептуры

Рецептура на №177 Торт "Чайка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: