KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №205 Торт "Сакта"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 393.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся61.31 590,32 ₽
36 192,52 ₽1.0
Пралине18.84 1 000,00 ₽
18 840,00 ₽1.0
Шоколад "Узорчатый"20.36 500,00 ₽
10 180,00 ₽1.0
Меланж69.59 126,00 ₽
8 768,34 ₽1.0
Сахар-песок99.14 67,09 ₽
6 651,30 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.08 91,54 ₽
4 584,32 ₽1.0
Коньяк4.60 728,81 ₽
3 352,53 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]4.66 429,00 ₽
1 999,14 ₽1.0
Мука в/с73.74 24,39 ₽
1 798,52 ₽1.0
Эссенция ромовая0.54 3 000,00 ₽
1 620,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.40 113,99 ₽
1 071,51 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.09 280,00 ₽
585,20 ₽1.0
Крахмал картофельный7.69 46,19 ₽
355,20 ₽1.0
Эссенция0.62 487,47 ₽
302,23 ₽1.0
Патока крахмальная3.39 55,05 ₽
186,62 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся36.42 0,52 ₽
18,94 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.04058,00 ₽
2,32 ₽1.0
Соль0.16 12,38 ₽
1,98 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.04041,76 ₽
1,67 ₽1.0
Итого462.69 96 512,34 ₽
Выход393.30 96 512,34 ₽

Рецептуры