Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №205 Торт "Сакта"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 95.9 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 24.17 24.13 
Мука в/с85.5  17.97 15.36 
Меланж27.0  16.96 4.58 
Масло сливочное несоленое84.0  14.95 12.56 
Начинка фруктовая74.0  12.21 9.04 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  8.88 —  
Шоколад "Узорчатый"99.4  4.97 4.94 
Пралине99.0  4.59 4.54 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  2.29 1.69 
Крахмал картофельный80.0  1.87 1.5  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся95.0  1.14 1.08 
Коньяк—  1.12 —  
Патока крахмальная78.0  0.83 0.65 
Коньяк или вино десертное—  0.51 —  
Эссенция—  0.16 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  0.13 —  
Соль96.5  0.0380.037
Аммоний углекислый—  0.009—  
Сода пищевая50.0  0.0090.005
Итого80.112
Выход в готовом изделии78.5495.9  75.32 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г5.06.475
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г1720.983
 В том числе:
  Растительные жиры, г3.6
  Молочный жир, г11.8
Углеводы, г4813.3365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г34.8
  Полисахариды, г13.6
Зола, г0.5
Пищевые волокна, г1.34.230
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Витамин а, мкг142.317.8800
 Тиамин, мг0.03.41.4
 Рибофлавин, мг0.17.11.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.30.560
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг28.92.91000
 Магний, мг13.53.4400
 Натрий, мг45.8
 Фосфор, мг71.89.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.17.714
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.33.211
 Холестерин, мг122.5
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.4
 Сухой остаток какао-продуктов, %1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Масло какао, %0.2
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.1
 Жир, г18.1

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г