KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Вафельные торты → Вафельные торты с жировой начинкой → №238 Торт "Кофейно-молочный" → №238 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №238 Торт "Кофейно-молочный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 902.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся295.86 119,50 ₽
35 355,27 ₽1.0
Сахарная пудра363.48 58,36 ₽
21 212,69 ₽1.0
Молоко сухое цельное67.95 250,00 ₽
16 987,50 ₽1.0
Мука в/с203.27 23,49 ₽
4 774,81 ₽1.0
Желток яичный сырой20.33 168,00 ₽
3 415,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.02 46,86 ₽
47,80 ₽1.0
Соль1.02 11,80 ₽
12,04 ₽1.0
Кофе натуральный жареный29.30 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого982.22 81 805,55 ₽
Выход902.20 81 805,55 ₽
Рецептуры

Рецептура на №238 Торт "Кофейно-молочный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: