KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Затяжное печенье → Затяжное печенье из муки 1-го сорта → №010 печенье "Старт" → №010 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №010 печенье "Старт"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 248.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся173.53 25,72 ₽
4 463,19 ₽1.0
Маргарин24.29 113,00 ₽
2 744,77 ₽1.0
Сахар-песок34.71 69,60 ₽
2 415,82 ₽1.0
Эссенция ромовая0.52 3 000,00 ₽
1 560,00 ₽1.0
Крахмал кукурузный13.01 71,53 ₽
930,61 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.68 59,37 ₽
515,33 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%1.13 168,53 ₽
190,44 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.74 46,86 ₽
81,54 ₽1.0
Соль1.56 11,80 ₽
18,41 ₽1.0
вода44.59 0,41 ₽
18,28 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.23 67,07 ₽
15,43 ₽1.0
Смесь белковая сухая13.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого317.86 12 953,82 ₽
Выход248.90 12 953,82 ₽
Рецептуры

Рецептура на №010 печенье "Старт" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: