KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Вафли листовые на желтках сах. фосф

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 235.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся256.10 22,28 ₽
5 705,91 ₽1.0
Желток яичный сырой17.93 168,00 ₽
3 012,24 ₽1.0
Масло растительное16.13 114,04 ₽
1 839,47 ₽1.0
Сахар-песок16.90 68,79 ₽
1 162,55 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.28 55,26 ₽
70,73 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.28 11,80 ₽
15,10 ₽1.0
Фосфатиды1.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого310.91 11 806,00 ₽
Выход235.00 11 806,00 ₽

Вафли листовые на желтках сах. фосф (основная рецептура) входит в рецептуры:

№215 Вафли Березкарецептура № 1
№233а Вафли Осень№233а

Рецептура на Вафли листовые на желтках сах. фосф содержится в справочниках: