KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки высшего сорта → №061 печенье "Алые цветочки" → №061 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №061 печенье "Алые цветочки"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 543.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся356.05 23,49 ₽
8 363,61 ₽1.0
Маргарин62.31 113,00 ₽
7 041,03 ₽1.0
Сахарная пудра115.72 58,36 ₽
6 753,42 ₽1.0
Меланж26.70 137,45 ₽
3 669,92 ₽1.0
Мед натуральный12.46 245,10 ₽
3 053,95 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся26.35 71,53 ₽
1 884,82 ₽1.0
Пудра ванильная2.85 416,97 ₽
1 188,36 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%14.85 63,00 ₽
935,55 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]8.90 59,37 ₽
528,39 ₽1.0
Эссенция0.71 487,47 ₽
346,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.63 46,86 ₽
123,24 ₽1.0
Соль2.63 11,80 ₽
31,03 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.46 67,07 ₽
30,85 ₽1.0
Итого632.63 33 950,27 ₽
Выход543.70 33 950,27 ₽
Рецептуры

Рецептура на №061 печенье "Алые цветочки" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: