Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №061 печенье "Алые цветочки"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 103.7 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  67.91 58.06 
Сахарная пудра99.85 22.07 22.04 
Маргарин84.0  11.88 9.98 
Меланж27.0  5.09 1.37 
Крахмал кукурузный87.0  5.03 4.38 
Зарегистрироваться - это бесплатно!12.0  2.83 0.34 
Мед натуральный78.0  2.38 1.86 
Инвертный сироп (сырье)70.0  1.7  1.19 
Пудра ванильная99.85 0.54 0.54 
Сода пищевая50.0  0.5  0.25 
Зарегистрироваться - это бесплатно!96.5  0.5  0.48 
Эссенция—  0.14 —  
Соль углеаммонийная—  0.088—  
Итого100.49 
Выход в готовом изделии95.5103.7  99.03 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г7.510.375
 В том числе:
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Жиры, г1113.383
 В том числе:
  Растительные жиры, г10.4
  Молочный жир, г0.1
Углеводы, г7620.9365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г26.6
  Полисахариды, г49.7
Зола, г1.0
Пищевые волокна, г2.48.130
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.18.41.4
 Рибофлавин, мг0.13.71.6
 Ниациновый эквивалент, мг2.212.018
 Фолацин, мкг0.00.0200
 Витамин с, мг0.00.160
 Витамин е, мг2.827.910
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг24.02.41000
 Магний, мг12.23.0400
 Натрий, мг347.6
 Фосфор, мг73.29.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.07.314
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.08.711
 Холестерин, мг30.0
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %0.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г0.1
 Жир, г10.7

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • источник витамина Е
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г