KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки высшего сорта → №064 печенье "Весеннее" → №064 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №064 печенье "Весеннее"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 799.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся45.86 570,24 ₽
26 151,21 ₽1.0
Мука в/с533.21 22,91 ₽
12 215,84 ₽1.0
Сахарная пудра172.76 58,36 ₽
10 082,27 ₽1.0
Маргарин49.06 113,00 ₽
5 543,78 ₽1.0
Меланж26.13 137,45 ₽
3 591,57 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся39.46 71,53 ₽
2 822,57 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%33.38 63,00 ₽
2 102,94 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]19.73 59,37 ₽
1 171,37 ₽1.0
Пудра ванильная1.65 416,97 ₽
688,00 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))3.95 46,86 ₽
185,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.95 11,80 ₽
46,61 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.64 67,07 ₽
42,92 ₽1.0
Итого929.77 64 644,18 ₽
Выход799.50 64 644,18 ₽
Рецептуры

Рецептура на №064 печенье "Весеннее" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: