Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | Да | белок яичный сырой | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23 содержится в справочниках:
- 1986 Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
- 1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 2. Торты песочные, слоеные, заварные и др
- 1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Технологическая карта №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Энергетическая ценность №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Массовая доля сахара и жира №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Пищевая ценность №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Конструктор ганаша №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Стоимость сырья для №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Рецептура для домашнего приготовления №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Технологическая инструкция №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Рецептура №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
- Технико-технологическая карта №023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23