KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Крекеры → Крекеры из муки 1-го сорта → №108 крекер "Пастушок" → №108 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №108 крекер "Пастушок"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 163.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся140.06 25,72 ₽
3 602,34 ₽1.0
Маргарин24.01 113,00 ₽
2 713,13 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%33.74 63,00 ₽
2 125,62 ₽1.0
Меланж6.85 137,45 ₽
941,53 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные2.69 99,02 ₽
266,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.90 59,37 ₽
112,80 ₽1.0
Соль3.04 11,80 ₽
35,87 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.53 67,07 ₽
35,55 ₽1.0
Ядро подсолнечное молотое п/обезжиренное [жмых ядер семян подсолнечника]7.00 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого219.83 9 833,20 ₽
Выход163.40 9 833,20 ₽
Рецептуры

Рецептура на №108 крекер "Пастушок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: