KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Воздушные полуфабрикаты → №028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28 → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 168.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.76 500,00 ₽
25 380,00 ₽1.0
Белок яичный сырой44.15 282,34 ₽
12 465,31 ₽1.0
Сахар-песок93.85 67,79 ₽
6 362,09 ₽1.0
Мука в/с24.53 23,49 ₽
576,21 ₽1.0
Итого213.30 44 783,61 ₽
Выход168.40 44 783,61 ₽
Рецептуры

№028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28 (основная рецептура) входит в рецептуры:

№148 Торт "Прелесть"№148

Рецептура на №028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: