Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №123 крекер "Любительский" (без жира)
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 688.8 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 774.11 | 661.86 |
| вода | 150.93 | — |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные | 1.70 | 0.43 |
| Соль | 1.32 | 1.27 |
| Итого | 928.05 | 663.56 |
| Общие потери 4.5% | 29.86 | |
| Выход | 688.80 | 633.70 |
| Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
|---|---|---|---|
| Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
| Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
| Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
| Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
| Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
| Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
| Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
| Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
| Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
| Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
| Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
| Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
| Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
| Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
| Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
| Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных | |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Технологическая карта №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Энергетическая ценность №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Массовая доля сахара и жира №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Пищевая ценность №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Конструктор ганаша №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Стоимость сырья для №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Рецептура для домашнего приготовления №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Технологическая инструкция №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Рецептура №123 крекер "Любительский" (без жира)
- Технико-технологическая карта №123 крекер "Любительский" (без жира)