KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Воздушные полуфабрикаты → №029а Крошка полуфабриката "Миндальный" №29 → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №029а Крошка полуфабриката "Миндальный" №29

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 755.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся225.28 766,67 ₽
172 715,42 ₽1.0
Белок яичный сырой180.22 282,34 ₽
50 883,31 ₽1.0
Сахар-песок450.57 67,79 ₽
30 544,14 ₽1.0
Мука в/с60.08 23,49 ₽
1 411,28 ₽1.0
Итого916.15 255 554,15 ₽
Выход755.40 255 554,15 ₽
Рецептуры

№029а Крошка полуфабриката "Миндальный" №29 (основная рецептура) входит в рецептуры:

№191 Торт "Миндально-фруктовый"№191

Рецептура на №029а Крошка полуфабриката "Миндальный" №29 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: