Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 877.4 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 839.56 | 717.83 |
| вода | 181.50 | — |
| Маргарин | 104.95 | 88.15 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные | 20.99 | 5.25 |
| Тмин | 15.74 | 15.74 |
| Зарегистрироваться | 14.48 | 13.98 |
| Сахарная пудра | 3.67 | 3.67 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 1.26 | 0.63 |
| Итого | 1182.16 | 845.24 |
| Общие потери 4.5% | 38.04 | |
| Выход | 877.40 | 807.21 |
| Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
|---|---|---|---|
| Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
| Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
| Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
| Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
| Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
| Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
| Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
| Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
| Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
| Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
| Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
| Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
| Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
| Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
| Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
| Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных | |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Технологическая карта №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Энергетическая ценность №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Массовая доля сахара и жира №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Пищевая ценность №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Конструктор ганаша №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Стоимость сырья для №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Рецептура для домашнего приготовления №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Технологическая инструкция №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Рецептура №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Технико-технологическая карта №133 крекер "С тмином" или "С анисом"