Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 536.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 403.40 | 344.91 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 100.85 | 84.72 |
Молоко пастеризованное мдж 3.2% | 78.93 | 9.08 |
Сахар-песок | 63.03 | 62.94 |
Меланж | 15.13 | 4.08 |
Зарегистрироваться | 10.09 | 2.52 |
Соль | 2.52 | 2.43 |
Сода пищевая (E500(ii)) | 1.26 | 0.63 |
Итого | 675.21 | 511.31 |
Общие потери 2.4% | 12.27 | |
Выход | 536.60 | 499.04 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Технологическая карта №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Энергетическая ценность №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Массовая доля сахара и жира №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Пищевая ценность №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Конструктор ганаша №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Стоимость сырья для №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Рецептура для домашнего приготовления №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Технологическая инструкция №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Рецептура №144 галеты "Спортивные" (для тощих)
- Технико-технологическая карта №144 галеты "Спортивные" (для тощих)