KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №159 печенье "Львовское" → №159 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №159 печенье "Львовское"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 317.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся61.38 570,24 ₽
35 001,33 ₽1.0
Сахарная пудра87.71 58,36 ₽
5 118,76 ₽1.0
Мука в/с167.70 23,49 ₽
3 939,27 ₽1.0
Коньяк1.38 728,81 ₽
1 005,76 ₽1.0
Меланж7.04 137,45 ₽
967,65 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.67 63,00 ₽
735,21 ₽1.0
Эссенция0.69 487,47 ₽
336,35 ₽1.0
Корица0.69 347,00 ₽
239,43 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.70 46,86 ₽
32,80 ₽1.0
Ядро ореха (сырое)27.84 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.04 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого373.85 47 376,56 ₽
Выход317.40 47 376,56 ₽
Рецептуры

Рецептура на №159 печенье "Львовское" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: