KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №167 печенье "Морское", диетическое → №167 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №167 печенье "Морское", диетическое

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 676.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся130.57 570,24 ₽
74 456,24 ₽1.0
Мак52.75 334,73 ₽
17 657,01 ₽1.0
Мука пшеничная 1с374.14 25,72 ₽
9 622,88 ₽1.0
Сахарная пудра140.30 58,36 ₽
8 187,91 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%43.40 168,53 ₽
7 314,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся18.71 59,37 ₽
1 110,81 ₽1.0
Пудра ванильная1.16 416,97 ₽
483,69 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))2.69 46,86 ₽
126,05 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.86 67,07 ₽
57,68 ₽1.0
Соль0.26 11,80 ₽
3,07 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Шардамон0.49 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого776.93 119 019,54 ₽
Выход676.80 119 019,54 ₽
Рецептуры

Рецептура на №167 печенье "Морское", диетическое содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: