Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №03 Конфеты "Пингвины" Основная рецептура
Описание: Глазированные шоколадной глазурью конфеты продолговатой, прямоугольной или овальной формы. Корпус состоит из ксилита и сорбита. Конфеты вырабатываются незавернутыми, фасованными в коробки массой нетто 100‑150 г.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 33.07 | 381.60 | 428.63 | 249.20 |
Глазурь шоколадная [Скурихин] | 13.41 | 154.68 | 173.74 | 101.01 |
Сорбит (E420(i)) | 11.37 | 131.21 | 147.38 | 85.68 |
вода | 5.91 | 68.21 | 76.62 | 44.54 |
Лимонная кислота (E330) | 0.22 | 2.57 | 2.89 | 1.68 |
Зарегистрироваться | 0.10 | 1.10 | 1.23 | 0.72 |
Итого | 64.08 | 739.36 | 830.50 | 482.83 |
Выход | 60.40 | 696.90 | 782.80 | 455.10 |
- Сводная рецептура №03 Конфеты "Пингвины"
- Технологическая карта №03 Конфеты "Пингвины"
- Энергетическая ценность №03 Конфеты "Пингвины"
- Массовая доля сахара и жира №03 Конфеты "Пингвины"
- Пищевая ценность №03 Конфеты "Пингвины"
- Конструктор ганаша №03 Конфеты "Пингвины"
- Стоимость сырья для №03 Конфеты "Пингвины"
- Рецептура для домашнего приготовления №03 Конфеты "Пингвины"
- Технологическая инструкция №03 Конфеты "Пингвины"
- Рецептура №03 Конфеты "Пингвины"
- Технико-технологическая карта №03 Конфеты "Пингвины"