Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Осенний сад [Подольск]

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 18.6 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться69.0  5.7  3.93 
Меланж27.0  4.55 1.23 
Сахар-песок99.85 3.55 3.54 
Фрукты из варенья72.0  2.95 2.12 
Мука в/с85.5  2.21 1.89 
Зарегистрироваться22.0  1.73 0.38 
Вода—  0.89 —  
Крахмал картофельный80.0  0.54 0.43 
Коньяк или вино десертное—  0.075—  
Эссенция—  0.032—  
Зарегистрироваться85.0  0.0170.014
Лимонная кислота98.0  0.0040.004
Эссенция ромовая—  0.003—  
Итого13.538
Выход в готовом изделии66.8118.6  12.43 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1.01.075
Жиры, г0.50.683
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.0
Углеводы, г8.52.4365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г6.9
  Полисахариды, г1.8
Зола, г0.1
Пищевые волокна, г0.10.230
Витамины
 Витамин а, мкг11.31.4800
 Тиамин, мг0.00.71.4
 Рибофлавин, мг0.01.11.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг3.00.31000
 Магний, мг0.90.2400
 Натрий, мг6.0
 Фосфор, мг10.51.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.11.014
Липиды
Зарегистрироваться
 Холестерин, мг24.8
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г2.8

Отличительные признаки продукции

  • низкое содержание жира
  • низкое содержание насыщенных жирных кислот
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г