KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит с рубленым маслом основная рецептура

Бисквит с рубленым маслом основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся368.56 36.06 108.86 454.19 
Мука в/с221.28 21.65 65.35 272.68 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]163.84 16.03 48.39 201.91 
Сахар-песок163.84 16.03 48.39 201.91 
Итого917.53 89.76 270.99 1130.68 
Выход

Бисквит с рубленым маслом (основная рецептура) входит в рецептуры:

№374 Пирожное "Кутаисское юбилейное" (нарезное)рецептура № 1