KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Бисквит с рубленым маслом → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит с рубленым маслом основная рецептура

Бисквит с рубленым маслом основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся35.69 366.20 492.24 118.21 
Мука в/с21.43 219.86 295.53 70.97 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]15.87 162.79 218.82 52.55 
Сахар-песок15.87 162.79 218.82 52.55 
Итого88.85 911.64 1225.42 294.28 
Выход
Рецептуры

Бисквит с рубленым маслом (основная рецептура) входит в рецептуры:

№374 Пирожное "Кутаисское юбилейное" (нарезное)рецептура № 1

Рецептура на Бисквит с рубленым маслом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: