Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Бисквит с рубленым маслом

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 128.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться27.0  67.65 18.27 11.998.110.730.49
Мука в/с85.5  40.61 34.72 1.090.441.590.65
Масло сливочное несоленое84.0  30.07 25.26 82.5 24.81—/0.8 —/0.24
Сахар-песок99.85 30.07 30.02 — — 99.7529.99
Итого108.27 25.9233.3624.3131.29
Выход в готовом изделии79.0  101.67 24.3 31.3322.8 29.38
Массовая доля по сухим веществам101.67 30.8 31.3328.9 29.38
На водную фазу52.1 

Рецептуры