KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Крошка бисквита торта Пражский(21) основная рецептура

Крошка бисквита торта Пражский(21) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся414.64 338.54 115.04 510.84 
Сахар-песок193.49 157.97 53.68 238.37 
Мука в/с160.29 130.87 44.47 197.47 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]55.26 45.12 15.33 68.08 
Какао-порошок [Скурихин]33.18 27.09 9.21 40.88 
Итого856.86 699.59 237.73 1055.65 
Выход

Крошка бисквита торта Пражский(21) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№021 Торт "Пражский"рецептура № 1
Торт Магдалина [Звенигород]Рецептура №1

Рецептура на Крошка бисквита торта Пражский(21) содержится в справочниках: