KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Начинка жировая (в №376) основная рецептура

Начинка жировая (в №376) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся80.65 39.75 169.06 264.14 
Жир кондитерский67.21 33.12 140.89 220.12 
Молоко сухое цельное20.16 9.94 42.27 66.04 
Пудра ванильная1.01 0.50 2.11 3.30 
Итого169.02 83.31 354.33 553.60 
Выход