Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Начинка жировая (в №376)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 768.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 368.57 368.02 — — 99.8 367.83
Жир кондитерский99.7  307.15 306.23 99.7 306.23— — 
Молоко сухое цельное95.0  92.14 87.53 24.7422.8 —/38.9 —/35.84
Пудра ванильная99.85 4.6  4.59 — — 99.8 4.59
Итого766.37 42.8 329.0351.48395.72
Выход в готовом изделии99.2  762.55 42.6 327.3951.2 393.75
Массовая доля по сухим веществам762.55 42.9 327.3951.6 393.75
На водную фазу98.5 

Рецептуры