Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Начинка жировая (в №376)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 863.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 414.21 413.59 — — 99.8 413.38
Жир кондитерский99.7  345.19 344.15 99.7 344.15— — 
Молоко сухое цельное95.0  103.56 98.38 24.7425.62—/38.9 —/40.28
Пудра ванильная99.85 5.17 5.16 — — 99.8 5.16
Итого861.28 42.8 369.7751.48444.72
Выход в готовом изделии99.2  856.99 42.6 367.9351.2 442.5 
Массовая доля по сухим веществам856.99 42.9 367.9351.6 442.5 
На водную фазу98.5 

Рецептуры