KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквит с какао → рецептура для торта "Дружба" → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит с какао рецептура для торта "Дружба"

Бисквит с какао рецептура для торта "Дружба"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся666.24 598.43 526.84 532.37 
Сахар-песок296.11 265.97 234.15 236.61 
Мука в/с222.07 199.47 175.61 177.45 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]74.02 66.49 58.54 59.15 
Какао-порошок [Скурихин]44.42 39.90 35.12 35.49 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.85 1.66 1.46 1.47 
Итого1304.70 1171.91 1031.72 1042.55 
Выход
Рецептуры

Бисквит с какао (рецептура для торта "Дружба") входит в рецептуры:

№030 Торт "Дружба"рецептура № 1

Рецептура на Бисквит с какао содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: