Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейно-молочная (в №238) основная рецептура
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 298.49 | 331.72 | 398.60 | 367.31 |
| Жир кондитерский | 242.96 | 270.00 | 324.44 | 298.97 |
| Молоко сухое цельное | 55.80 | 62.01 | 74.52 | 68.67 |
| Кофе натуральный жареный | 24.06 | 26.74 | 32.13 | 29.61 |
| Итого | 621.31 | 690.47 | 829.69 | 764.55 |
| Выход | 618.10 | 686.90 | 825.40 | 760.60 |
| №378 Пирожное "Вафельное" фруктовое | рецептура № 1 | |
| №239 Торт "Кофейно-молочный глазированный" | №239 | |
| №238 Торт "Кофейно-молочный" | №238 |
Рецептура на Начинка кофейно-молочная (в №238) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технологическая карта Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Энергетическая ценность Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Массовая доля сахара и жира Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Пищевая ценность Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Конструктор ганаша Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Стоимость сырья для Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технологическая инструкция Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Рецептура Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технико-технологическая карта Начинка кофейно-молочная (в №238)