Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейно-молочная (в №238)

Начинка кофейно-молочная (в №238) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться102.04 213.64 145.07 234.22 
Жир кондитерский81.0  169.59 115.16 185.92 
Молоко сухое цельное19.08 39.94 27.12 43.79 
№110 Паста кофейная10.23 21.43 14.55 23.49 
Итого212.35 444.6  301.9  487.42 
Выход

Рецептуры

№110 Паста кофейная основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться8.22 17.22 11.69 18.88 
Жир кондитерский2.06 4.31 2.92 4.72 
Итого10.28 21.53 14.61 23.6  
Выход10.23 21.43 14.55 23.49 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться102.04 213.64 145.07 234.22 
Жир кондитерский83.06 173.9  118.08 190.64 
Молоко сухое цельное19.08 39.94 27.12 43.79 
Кофе натуральный жареный8.22 17.22 11.69 18.88 
Итого212.4  444.7  301.96 487.53 
Выход211.3  442.4  300.4  485.0