Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейно-молочная (в №238) основная рецептура
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 448.05 | 92.62 | 307.72 | 266.57 |
| Жир кондитерский | 364.69 | 75.39 | 250.46 | 216.97 |
| Молоко сухое цельное | 83.76 | 17.32 | 57.53 | 49.83 |
| Кофе натуральный жареный | 36.11 | 7.47 | 24.80 | 21.49 |
| Итого | 932.62 | 192.80 | 640.51 | 554.87 |
| Выход | 927.80 | 191.80 | 637.20 | 552.00 |
| №378 Пирожное "Вафельное" фруктовое | рецептура № 1 | |
| №239 Торт "Кофейно-молочный глазированный" | №239 | |
| №238 Торт "Кофейно-молочный" | №238 |
Рецептура на Начинка кофейно-молочная (в №238) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технологическая карта Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Энергетическая ценность Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Массовая доля сахара и жира Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Пищевая ценность Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Конструктор ганаша Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Стоимость сырья для Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технологическая инструкция Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Рецептура Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технико-технологическая карта Начинка кофейно-молочная (в №238)