Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка кофейно-молочная (в №238)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 62.5 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 30.18 30.13 
Жир кондитерский99.7  24.57 24.5  
Молоко сухое цельное95.0  5.64 5.36 
Кофе натуральный жареный96.0  2.44 2.34 
Итого62.33 
Выход в готовом изделии99.262.5  62.0  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1.52.375
 В том числе:
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Жиры, г2631.483
 В том числе:
  Растительные жиры, г24.7
  Молочный жир, г1.4
Углеводы, г328.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г32.2
Зола, г0.4
Органические кислоты, г0.1
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.01.41.4
 Рибофлавин, мг0.14.41.6
 Ниациновый эквивалент, мг0.31.918
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.20.460
 Витамин е, мг4.949.110
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг56.45.61000
 Магний, мг6.61.7400
 Натрий, мг22.5
 Фосфор, мг43.95.5800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.10.914
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.312.211
 Холестерин, мг5.0
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %5.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г2.2
 Жир, г41.8

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина Е
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г