Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Начинка кофейно-молочная (в №238)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 811.3 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться99.85 391.79 391.2  
Жир кондитерский99.7  318.89 317.93 
Молоко сухое цельное95.0  73.24 69.58 
Кофе натуральный жареный96.0  31.58 30.32 
Итого809.03 
Выход в готовом изделии99.2811.3  804.81 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г2330.175
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г339408.283
 В том числе:
  Растительные жиры, г320.8
  Молочный жир, г18.0
Углеводы, г418114.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г418.2
Зола, г4.7
Органические кислоты, г0.9
Витамины
 Витамин а, мкг105.613.2800
 Тиамин, мг0.214.21.4
 Рибофлавин, мг0.958.41.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.5
 Витамин с, мг2.94.860
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг733.073.31000
 Магний, мг86.021.5400
 Натрий, мг292.4
 Фосфор, мг569.871.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.510.914
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г17.4158.611
 Холестерин, мг64.8
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %69.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г28.3
 Жир, г41.8

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г