Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка кофейно-молочная (в №238)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 568.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 274.4  273.99 
Жир кондитерский99.7  223.34 222.67 
Молоко сухое цельное95.0  51.3  48.74 
Кофе натуральный жареный96.0  22.12 21.24 
Итого566.64 
Выход в готовом изделии99.2568.2  563.65 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1621.075
Жиры, г237285.983
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г224.7
  Молочный жир, г12.6
Углеводы, г29380.2365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г292.9
Зола, г3.3
Органические кислоты, г0.6
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.19.91.4
 Рибофлавин, мг0.741.01.6
 Ниациновый эквивалент, мг3.117.118
 Ниацин, мг0.3
 Витамин с, мг2.03.460
 Витамин е, мг44.6446.310
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг513.451.31000
 Магний, мг60.215.1400
 Натрий, мг204.8
 Фосфор, мг399.149.9800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.17.614
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г12.2111.011
 Холестерин, мг45.4
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %48.5
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г19.9
 Жир, г41.8

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г