Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка кофейно-молочная (в №238)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 810.5 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 391.41 390.82 
Жир кондитерский99.7  318.59 317.63 
Молоко сухое цельное95.0  73.17 69.51 
Кофе натуральный жареный96.0  31.55 30.29 
Итого808.25 
Выход в готовом изделии99.2810.5  804.02 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г2330.075
Жиры, г338407.883
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г320.5
  Молочный жир, г18.0
Углеводы, г418114.5365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г417.8
Зола, г4.7
Органические кислоты, г0.9
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.214.21.4
 Рибофлавин, мг0.958.41.6
 Ниациновый эквивалент, мг4.424.418
 Ниацин, мг0.5
 Витамин с, мг2.94.860
 Витамин е, мг63.7636.810
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг732.373.21000
 Магний, мг85.921.5400
 Натрий, мг292.1
 Фосфор, мг569.271.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.510.914
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г17.4158.411
 Холестерин, мг64.8
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %69.1
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г28.3
 Жир, г41.8

Отличительные признаки продукции

  • Высокое содержание рибофлавина
  • Источник витамина PP (ниацина)
  • Высокое содержание витамина Е
  • Источник калия
  • Высокое содержание кальция
  • Источник магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г