Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Начинка кофейно-молочная (в №238)
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 25.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 12.51 | 12.49 |
Жир кондитерский | 10.18 | 10.15 |
Молоко сухое цельное | 2.34 | 2.22 |
Кофе натуральный жареный | 1.01 | 0.97 |
Итого | 26.03 | 25.83 |
Общие потери 0.52% | 0.14 | |
Выход | 25.90 | 25.69 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технологическая карта Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Энергетическая ценность Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Массовая доля сахара и жира Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Пищевая ценность Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Конструктор ганаша Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Стоимость сырья для Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технологическая инструкция Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Рецептура Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технико-технологическая карта Начинка кофейно-молочная (в №238)