Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 329.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 151.57 | 127.32 |
Сахар-песок | 105.15 | 104.99 |
Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 70.10 | 8.41 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 18.69 | 5.05 |
Какао-порошок [Скурихин] | 17.68 | 16.80 |
Зарегистрироваться | 0.50 | — |
Эссенция ванильная | 0.45 | — |
Итого | 364.15 | 262.57 |
Общие потери 3.7% | 9.69 | |
Выход | 329.70 | 252.88 |
Рецептура на Крем Шарлотт торта Красная гвоздика содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Технологическая карта Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Энергетическая ценность Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Массовая доля сахара и жира Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Пищевая ценность Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Конструктор ганаша Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Стоимость сырья для Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Рецептура для домашнего приготовления Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Технологическая инструкция Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Рецептура Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Технико-технологическая карта Крем Шарлотт торта Красная гвоздика