Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №003 Пат "Сливовый"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 332.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 286.62 | 286.19 |
Пюре яблочное [ГОСТ] | 118.44 | 11.84 |
Пюре сливовое | 57.22 | 5.72 |
Лимонная кислота (E330) | 0.67 | 0.65 |
Эссенция сливовая | 0.30 | — |
Зарегистрироваться | 0.10 | — |
Итого | 463.35 | 304.41 |
Общие потери 3.8% | 11.63 | |
Выход | 332.70 | 292.78 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №003 Пат "Сливовый"
- Технологическая карта №003 Пат "Сливовый"
- Энергетическая ценность №003 Пат "Сливовый"
- Массовая доля сахара и жира №003 Пат "Сливовый"
- Пищевая ценность №003 Пат "Сливовый"
- Конструктор ганаша №003 Пат "Сливовый"
- Стоимость сырья для №003 Пат "Сливовый"
- Рецептура для домашнего приготовления №003 Пат "Сливовый"
- Технологическая инструкция №003 Пат "Сливовый"
- Рецептура №003 Пат "Сливовый"
- Технико-технологическая карта №003 Пат "Сливовый"