Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №33 ирис "Новый"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 610.1 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 271.64 | 201.02 | 273.70 | 202.54 |
Сахар-песок | 209.78 | 209.46 | 211.36 | 211.05 |
Патока крахмальная | 178.08 | 138.90 | 179.42 | 139.95 |
вода | 44.83 | — | 45.17 | — |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 27.48 | 23.09 | 27.69 | 23.26 |
Зарегистрироваться | 5.25 | 5.25 | 5.29 | 5.28 |
Эссенция ирисовая | 0.61 | — | 0.61 | — |
Итого | 737.68 | 577.71 | 743.26 | 582.09 |
Суммарные пофазные потери 1.3% | 7.27 | |||
Прочие потери 0.75% | 4.38 | |||
Общие потери 2.0% | 11.64 | |||
Выход | 610.10 | 570.44 | 610.10 | 570.44 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №33 ирис "Новый"
- Технологическая карта №33 ирис "Новый"
- Энергетическая ценность №33 ирис "Новый"
- Массовая доля сахара и жира №33 ирис "Новый"
- Пищевая ценность №33 ирис "Новый"
- Конструктор ганаша №33 ирис "Новый"
- Стоимость сырья для №33 ирис "Новый"
- Рецептура для домашнего приготовления №33 ирис "Новый"
- Технологическая инструкция №33 ирис "Новый"
- Рецептура №33 ирис "Новый"
- Технико-технологическая карта №33 ирис "Новый"