KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на сливочном масле → №429 Кекс "Золотой ярлык" → кекс → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №429 Кекс "Золотой ярлык" кекс

№429 Кекс "Золотой ярлык" кекс

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся260.69 34.07 59.86 95.31 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]248.22 32.44 57.00 90.75 
Сахар-песок248.22 32.44 57.00 90.75 
Мука в/с186.21 24.34 42.76 68.08 
Крахмал картофельный62.01 8.10 14.24 22.67 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.67 0.22 0.38 0.61 
Ванилин0.0650.0080.0150.024
Спирт0.0650.0080.0150.024
Итого1007.14 131.63 231.27 368.23 
Выход
Рецептуры

№429 Кекс "Золотой ярлык" (кекс) входит в рецептуры:

№429 Кекс "Золотой ярлык"рецептура № 1

Рецептура на №429 Кекс "Золотой ярлык" (кекс) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: