KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на сливочном масле → №429 Кекс "Золотой ярлык" → кекс → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №429 Кекс "Золотой ярлык" кекс

№429 Кекс "Золотой ярлык" кекс

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся121.75 222.13 57.84 98.07 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]115.92 211.50 55.07 93.38 
Сахар-песок115.92 211.50 55.07 93.38 
Мука в/с86.96 158.66 41.32 70.05 
Крахмал картофельный28.96 52.84 13.76 23.33 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.78 1.43 0.37 0.63 
Ванилин0.0300.0550.0140.024
Спирт0.0300.0550.0140.024
Итого470.36 858.17 223.47 378.89 
Выход
Рецептуры

№429 Кекс "Золотой ярлык" (кекс) входит в рецептуры:

№429 Кекс "Золотой ярлык"рецептура № 1

Рецептура на №429 Кекс "Золотой ярлык" (кекс) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: