Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №37 ирис "Пионерский"(Любительский) №37
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 264.33 | 369.17 | 158.06 | 34.55 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 212.91 | 297.35 | 127.31 | 27.83 |
| Патока крахмальная | 171.29 | 239.23 | 102.42 | 22.39 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 25.73 | 35.94 | 15.39 | 3.36 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 25.69 | 35.87 | 15.36 | 3.36 |
| Зарегистрироваться | 14.45 | 20.19 | 8.64 | 1.89 |
| Желатин | 9.56 | 13.36 | 5.72 | 1.25 |
| Декстрин | 5.95 | 8.31 | 3.56 | 0.78 |
| Глицерин [глицерин дисциллированный] (E422) | 1.03 | 1.43 | 0.61 | 0.13 |
| Эссенция ирисовая | 0.65 | 0.90 | 0.39 | 0.084 |
| Итого | 731.59 | 1021.74 | 437.45 | 95.61 |
| Выход | 661.10 | 923.30 | 395.30 | 86.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Технологическая карта №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Энергетическая ценность №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Массовая доля сахара и жира №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Пищевая ценность №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Конструктор ганаша №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Стоимость сырья для №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Рецептура для домашнего приготовления №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Технологическая инструкция №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Рецептура №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Технико-технологическая карта №37 ирис "Пионерский"(Любительский)