Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №46 ирис "Сливочный"(Любительский) №46
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 171.79 | 185.58 | 61.56 | 68.52 |
| Сахар-песок | 165.15 | 178.41 | 59.18 | 65.87 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 60.65 | 65.52 | 21.73 | 24.19 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 39.49 | 42.66 | 14.15 | 15.75 |
| вода | 7.94 | 8.57 | 2.84 | 3.17 |
| Зарегистрироваться | 5.25 | 5.67 | 1.88 | 2.10 |
| Декстрин | 3.27 | 3.53 | 1.17 | 1.30 |
| Глицерин [глицерин дисциллированный] (E422) | 0.56 | 0.61 | 0.20 | 0.22 |
| Эссенция ирисовая | 0.18 | 0.19 | 0.063 | 0.070 |
| Ванилин | 0.086 | 0.092 | 0.031 | 0.034 |
| Итого | 454.37 | 490.84 | 162.83 | 181.23 |
| Выход | 404.90 | 437.40 | 145.10 | 161.50 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Технологическая карта №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Энергетическая ценность №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Массовая доля сахара и жира №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Пищевая ценность №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Конструктор ганаша №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Стоимость сырья для №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Рецептура для домашнего приготовления №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Технологическая инструкция №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Рецептура №46 ирис "Сливочный"(Любительский)
- Технико-технологическая карта №46 ирис "Сливочный"(Любительский)