KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Бисквит с орехами и изюмом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 433.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.99 986,10 ₽
27 600,94 ₽1.0
Меланж139.95 137,45 ₽
19 236,13 ₽1.0
Сахар-песок139.95 68,79 ₽
9 627,16 ₽1.0
Изюм27.99 265,30 ₽
7 425,75 ₽1.0
Мука в/с134.35 22,28 ₽
2 993,32 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.40 487,47 ₽
682,46 ₽1.0
Крахмал картофельный5.60 70,67 ₽
395,75 ₽1.0
Итого477.23 67 961,51 ₽
Выход433.90 67 961,51 ₽

Бисквит с орехами и изюмом (рецептура для торта "Фруктово-ореховый") входит в рецептуры:

№060 Торт "Фруктово-ореховый"рецептура № 1

Рецептура на Бисквит с орехами и изюмом содержится в справочниках: