Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Помада с шафраном (в №429)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 661.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.85 545.07 544.25 — — 99.75543.71
Вода—  65.39 —  — — — — 
Патока крахмальная78.0  54.51 42.52 0.3 0.1642.7523.3 
Эссенция—  1.83 —  — — — — 
Шафран100.0  0.14 0.14 5.9 0.01— — 
Итого586.91 0.030.1785.7 567.01
Выход в готовом изделии88.0  582.21 — 0.1785.0 562.47
Массовая доля по сухим веществам582.21 — 0.1796.6 562.47
На водную фазу87.6 

Рецептуры