KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий основная рецептура

Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся238.73 463.04 195.72 94.21 
вода72.13 139.90 59.13 28.46 
Крахмал картофельный47.76 92.64 39.16 18.85 
Патока крахмальная43.42 84.21 35.59 17.13 
Подварка фруктовая30.20 58.58 24.76 11.92 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.39 53.13 22.46 10.81 
Лимонная кислота (E330)1.77 3.44 1.46 0.70 
Эссенция малиновая0.40 0.78 0.33 0.16 
Краситель0.21 0.41 0.18 0.084
Итого462.03 896.14 378.78 182.33 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся266.12 516.17 218.17 105.02 
вода72.13 139.90 59.13 28.46 
Крахмал картофельный47.76 92.64 39.16 18.85 
Патока крахмальная43.42 84.21 35.59 17.13 
Подварка фруктовая30.20 58.58 24.76 11.92 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.77 3.44 1.46 0.70 
Эссенция малиновая0.40 0.78 0.33 0.16 
Краситель0.21 0.41 0.18 0.084
Итого462.03 896.14 378.78 182.33 
Выход455.10 882.70 373.10 179.60 

Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий (основная рецептура) входит в рецептуры:

№089 Торт "Освежающий"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: