Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Бисквит

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 325.7 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  275.49 74.38 
Мука в/с85.5  101.66 86.92 
Сахар-песок99.85 95.38 95.24 
Изюм80.0  34.86 27.89 
Эссенция—  0.94 —  
Итого284.43 
Выход в готовом изделии82.0325.7  267.07 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г4559.375
Жиры, г3238.383
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г1.0
Углеводы, г17949.1365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г114.3
  Полисахариды, г65.0
Зола, г4.1
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.4
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.428.21.4
 Рибофлавин, мг1.378.61.6
 Ниациновый эквивалент, мг12.870.918
 Ниацин, мг0.2
 Витамин е, мг3.029.910
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг193.519.41000
 Магний, мг62.615.7400
 Натрий, мг404.2
 Фосфор, мг641.780.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг9.165.114
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Холестерин, мг1536.5
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г9.8

Отличительные признаки продукции

  • Источник белка
  • Источник пищевых волокон
  • Высокое содержание витамина А
  • Источник тиамина
  • Высокое содержание рибофлавина
  • Высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • Источник витамина Е
  • Источник калия
  • Источник кальция
  • Источник магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г