Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Бисквит

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 701.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться27.0  593.11 160.14 
Мука в/с85.5  218.86 187.13 
Сахар-песок99.85 205.35 205.04 
Изюм80.0  75.04 60.03 
Эссенция—  2.03 —  
Итого612.34 
Выход в готовом изделии82.0701.2  574.98 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г96127.875
Жиры, г6982.683
 В том числе:
  Растительные жиры, г2.2
Углеводы, г386105.7365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г246.0
  Полисахариды, г139.9
Зола, г8.9
Пищевые волокна, г9.431.330
Органические кислоты, г0.8
Витамины
 Витамин а, мкг1509.3188.7800
 Тиамин, мг0.860.41.4
 Рибофлавин, мг2.7169.01.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.4
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг416.641.71000
 Магний, мг134.933.7400
 Натрий, мг870.2
 Фосфор, мг1381.5172.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг19.6140.214
Липиды
Зарегистрироваться
 Холестерин, мг3308.1
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г9.8

Отличительные признаки продукции

  • источник белка
  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г